FREA Пекарня Відзначає Свій Кулінарний Успіх Унікальним Випуском Своєї Асортименту Випічки

Ти любиш випічку і тобі іноді бракує мотивації для бігу? Тоді цей новий тренд може бути саме тим, що тобі потрібно. Ключове слово? Pastry Run. І це саме те, що звучить: спочатку пробіжи коло, а потім на фініші побалуй себе шматочком випічки. Те, що ця концепція переконує багатьох, нікого не дивує. У вихідні різні берлінські кав’ярні заповнені бігунами, які завершують свій забіг чашкою Flat White та шматочком випічки. Наразі існують навіть справжні клуби, забіги яких закінчуються в кав’ярні чи пекарні, де потім усі разом роблять перерву на каву. Фітнес, їжа та нові друзі — все в одному забігу.

«Для мене ця концепція була новою», — каже Жасмін, співвласниця FREA Bakery, веганської пекарні з нульовими відходами в Берліні. «Але насправді, наприклад, після марафону до нас приходить багато бігунів». Світла та простора пекарня між Tor- та Invalidenstraße — чудова фінішна лінія для «Pastry Run». Ти можеш стартувати в Mauerpark, у спокійному темпі рухатися до FREA Bakery і там зустрітися з друзями за кавою та веганськими смаколиками.

Дізнавшись про цей тренд у бігу, Жасмін була зачарована ідеєю перетворити кросівки на випічку. «Це новий вид виклику», — каже вона під час нашого інтерв’ю. Жасмін одразу захопилася цим викликом. Місія? Створити випічку, натхненну Nike Invincible 3 — кросівками, що поєднують стабільність із м’якою підошвою та забезпечують комфорт на будь-якій місцевості. Ідея не є такою вже й надуманою, вважає Жасмін. Саме біла кольорова гама з яскравими кольоровими елементами одразу ж активувала її уяву. «Тут одразу ж спадає на думку кондитерський виріб», — каже вона.

За словами власниці кондитерської, у неї одразу ж з’явилося багато ідей. Коли нарешті дійшло до втілення ідеї «Pastry», шеф-кондитер Томас зміг по-справжньому проявити себе, а Жасмін та решта команди допомагали йому з доопрацюванням. «Дегустація була найкращою частиною!», — каже Жасмін і сміється. Адже щоб знайти випічку з ідеальним балансом хрусткості та м’якості, у FREA Bakery було проведено кілька раундів тестування.

Як і взуття, кондитерський виріб — це дизайнерський твір, розроблений з ретельністю та любов’ю до деталей. І найголовніше, звичайно, було створити пухкий крем, який передає легкість бігових кросівок Nike. «Ми хотіли, щоб смак дарував таке саме м’яке відчуття, як біг у Invincible 3», — каже Жасмін. Результат? Малинова тарта з бісквітного тіста, прикрашена легким кремом із білого шоколаду.

Хто отримав додатковий заряд мотивації для свого наступного пробігу, може завітати до FREA Bakery за адресою Gartenstr. 9, 10115 Берлін з 23 по 24 березня та з 30 по 31 березня з 8:00 до 17:00. Скористайтеся нагодою, адже випічка безкоштовна для всіх, але кількість суворо обмежена — за принципом: хто перший прийшов, той і отримав!

Виклик створити випічку для бігунів настільки захоплює Жасмін, що вона може уявити собі й інші подібні творіння. «Звісно, це надихає на майбутнє», — каже вона. Хто зробить FREA Bakery фінішною прямою свого Pastry Run, той, мабуть, може розраховувати на кілька смачних сюрпризів.

За детальною інформацією щодо алергенів звертайтеся до персоналу FREA.

Подобається те, що бачите? Як щодо ще трохи R29-шних смаколиків, прямо тут?