كعك العيد: طقس تاريخي بتكلفة متصاعدة وتحذيرات صحية

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، يتجدد الحديث عن كعك العيد، هذا الطقس الاحتفالي الذي لا تخلو منه مائدة في العديد من البلدان العربية، وخاصة في مصر حيث يُعرف بـ"كحك العيد". يعود تاريخ كعك العيد في مصر إلى الدولة الطولونية في القرن التاسع، ويعتبر جزءاً من التراث الثقافي الذي يمتد لآلاف السنين وصولاً إلى الفراعنة، حيث كانوا يقدمونه كقرابين للآلهة.

ومع تطور الزمن، أصبح الكعك جزءاً لا يتجزأ من احتفالات العيد، حيث يجمَع الأسر حول مائدته، سواء كان محضراً في المنزل أو مشترى جاهزاً. ومع ذلك، فإن الأوضاع الاقتصادية الحالية تلقي بظلالها على هذه العادة، حيث ارتفعت تكلفة إعداد الكعك بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. تشير فاطمة، وهي ربة منزل، إلى أن تكلفة خبز كيلوغرام واحد من كعك العيد تصل إلى 200 جنيه مصري، ما يمثل عبئاً على الكثير من الأسر.

تتنوع وصفات الكعك بين الدقيق والسمن والسكر، مع إضافات مثل المكسرات والنكهات المختلفة التي تعكس هوية كل مجتمع. ومع ذلك، تترافق هذه الوصفات بتحذيرات صحية من الإفراط في تناوله نظراً لمحتواه العالي من السعرات الحرارية والدهون. الفئات الأكثر تأثراً هنّ النساء، اللواتي يتحملن غالباً مسؤولية إعداد الكعك، مما يضيف إلى أعبائهن المادية والنفسية.

النساء أيضاً معرضات لتحمل العبء الأكبر من القلق الصحي المرتبط بتناول هذه الحلويات، خاصة في ظل زيادة الوعي حول التغذية الصحية وتأثيراتها. لذا، من المهم نشر الوعي بأهمية الاعتدال، وتقديم وصفات صحية بديلة يمكن أن تقلل من الأضرار المحتملة.

في المستقبل، قد يكون من الضروري تعزيز ثقافة الطهي الصحي والاقتصادي، بحيث يمكن للعائلات الاستمتاع بهذه التقاليد دون التأثير السلبي على صحتهم أو ميزانيتهم. تبقى هذه التحديات فرصة للتفكير في حلول مبتكرة تجعل من كعك العيد طقساً يمكن للجميع الاستمتاع به بسلام.